काठमाडौं । सामान्यतया हामीलाई थाहा छ कि दूध शाकाहारी हो किनभने यो गाई, भैंसी, बाख्रा आदि जस्ता जनावरहरूबाट प्राप्त गरिन्छ जुन आफैं शाकाहारी हुन् । तर आजकल ‘मांसाहारी’ भनिने एउटा दूधको बारेमा छलफल भइरहेको छ । यो दूधको बारेमा चर्चा भइरहेको छ किनभने यो ‘मांसाहारी दूध’ भारत र अमेरिका बीचको ठूलो व्यापार सम्झौतामा सबैभन्दा ठूलो बाधा बनेको छ ।

वास्तवमा, भारतीय उत्पादनहरूमा भन्सार लगाउने अन्तिम मिति अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्पले जुलाई ९ बाट बढाएर अगस्ट १ सम्म पुर्याएका थिए । यसैबीच, दुई देशहरूबीच व्यापार वार्ता पनि भइरहेको छ । डोनाल्ड ट्रम्पले धेरैपटक दाबी गरेका छन् कि यो सम्झौताले चाँडै नै अन्तिम रूप पाउनेछ । तर, यस सम्झौतामा सबैभन्दा ठूलो बाधा भनेको अमेरिकाले आफ्नो कृषि र दुग्ध उत्पादनहरूको लागि भारतीय बजार खोल्न माग गरिरहेको छ, तर भारत यसको लागि तयार छैन । ‘मांसाहारी दूध’ मा सांस्कृतिक चिन्तालाई उद्धृत गर्दै भारत सरकारले अमेरिकी दुग्ध उत्पादनहरूको आयातलाई अनुमति दिन चाहँदैन ।

‘मांसाहारी दूध’ भनेको के हो ?

भारतमा, दूध प्रयोग गरिने जनावरहरूलाई सामान्यतया घाँस, भुसी, चोकर, तेलको केक आदि खुवाइन्छ जुन वनस्पतिजन्य उत्पादनहरूबाट तयार पारिन्छ । तर अमेरिका र धेरै पश्चिमी देशहरूमा, दुग्धजन्य जनावरहरूलाई दिइने दाना जनावरको मासु, हड्डीको धुलो र रगतबाट तयार पारिन्छ । यसलाई ‘ुब्लड मीलु भनिन्छ । भारतमा यस्ता जनावरहरूको दूधलाई ‘मांसाहारी दूध’ भनिन्छ । ुब्लड मीलु वास्तवमा मासु प्याकिङ व्यवसायको उप–उत्पादन हो जुन जनावरहरूलाई मारेर रगत सुकाएर बनाइन्छ र दुग्ध जनावरहरूको लागि दानाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ ।

वरिष्ठ पशुचिकित्सक तथा भारतीय पशु चिकित्सा संघका क्षेत्रीय सचिव डा. राकेश कुमार शुक्ला भन्छन् कि यस्ता जनावरहरूको दूधलाई मांसाहारी दूध भन्नुको कारण उनीहरूले मांसाहारी खाना खाने गरेकोले हो जबकि प्राकृतिक रूपमा दुग्धजन्य जनावरहरू शाकाहारी हुन्छन् । शुक्लाले भने, ‘युरोप र अमेरिकामा विशेष गरी दुग्धजन्य जनावरहरूलाई मासु र रातो मासु खुवाइन्छ । तिनीहरूको लागि तयार पारिएको दाना धेरै जनावरहरूको मासु र रगत प्रशोधन गरेर बनाइन्छ । प्रशोधन गरेर, तिनीहरूलाई पाउडरको रूपमा तयार गरिन्छ र त्यसपछि त्यही पाउडर पशु आहारमा मिसाएर तिनीहरूलाई खुवाइन्छ ।’

भारतले अमेरिकी दुग्ध उत्पादनहरू मांसाहारी खाना नखुवाइने जनावरहरूबाट आउने कुरा सुनिश्चित गर्न चाहन्छ तर अमेरिकाको लागि त्यसो गर्न सम्भव छैन । यसको पछाडिको एउटा ठूलो कारण यो हो कि यी देशहरूमा दुग्धजन्य जनावरहरू दूधको लागि मात्र नभई मासुको लागि पालिन्छन् । डा. शुक्ला भन्छन्, ‘मासुमा आधारित उद्योग भएका देशहरूमा दुग्धजन्य जनावरहरूलाई मांसाहारी दाना दिइन्छ । अर्थात्, जहाँ यी जनावरहरू मुख्यतया मासुको लागि पालिन्छन्, दूधको लागि होइन । मांसाहारी दानाले जनावरहरूमा मासु बढाउँछ । दूध उनीहरूलाई धेरै उपयोगी हुँदैन । जनावरहरूलाई मासु खुवाइन्छ किनभने यसले दूधको गुणस्तरलाई असर गर्दैन, तर मासुको मात्रा बढ्छ । त्यसैले उनीहरू यो अतिरिक्त दूध भारतमा बेच्न चाहन्छन् ।’

धार्मिक विश्वास र संस्कृति

भारतमा मांसाहारीहरूको संख्या शाकाहारीहरूको तुलनामा धेरै बढी भए पनि, यहाँ गाई जस्ता दुग्धजन्य जनावरहरू केवल दूधको लागि मात्र पालिएका छैनन्, तर धार्मिक विश्वास र संस्कृति पनि तिनीहरूसँग जोडिएका छन् । करोडौं मानिसहरूका लागि गाई जनावर होइनन्, गाई माता हुन् । गाईको दूध र घिउ धार्मिक अनुष्ठानका साथै खाना र पेय पदार्थमा पनि प्रयोग गरिन्छ । अब यदि त्यही दूध मांसाहारी जनावरबाट आउँछ भने, मानिसहरूले यसलाई कसरी स्वीकार गर्नेछन्, यो एउटा ठूलो प्रश्न हो । यसबाहेक, भारत सरकार दुग्धजन्य पदार्थको बारेमा धेरै सतर्क छ किनभने यस क्षेत्रमा करोडौं मानिसहरू रोजगारी पाउँछन् र यो कृषि क्षेत्रसँग पनि जोडिएको छ । धेरैजसो साना किसानहरूले जनावरहरू पाल्छन् र तिनीहरूको दूधबाट आफ्नो जीविकोपार्जन गर्छन् ।

मांसाहारी दूधको हानिकारक प्रभाव

डा. शुक्लाले यो दूध स्वास्थ्यको दृष्टिकोणले पनि हानिकारक रहेको बताएका छन् । उनका अनुसार, ‘मांसाहारी चारा खाने जनावरको दूधले यसको प्रयोग गर्नेहरूको पोषण क्षमतामा पनि असर गर्छ । मांसाहार हुँदा गाईमा बीएसई (बोवाइन स्पन्जिफर्म एन्सेफ्यालोप्याथी) नामक रोग लाग्ने र यो रोग गाईबाट मानिसमा पनि पुग्छ ।’ यदि यो सम्झौता भयो भने, यसको प्रभाव भारतको दुग्ध क्षेत्रमा पर्ने विज्ञहरूको डर छ । भारतको दुग्ध क्षेत्रलाई ग्रामीण अर्थतन्त्रमा महत्वपूर्ण योगदानकर्ता मानिन्छ । विश्वभर कुल दुग्ध उत्पादनमा भारत पहिलो स्थानमा छ र विश्वव्यापी दुग्ध उत्पादनमा भारतको हिस्सा २२ प्रतिशत छ । भारतबाट अधिकांश दूध युएई, साउदी अरेबिया, अमेरिका, भुटान र सिंगापुरमा निर्यात हुन्छ । अनुवाद गरिएको